Carne con pimientos de padrón

Ingredientes:

-pimientos de padrón
-chuletas de aguja de cerdo
-tomate pera
-patatas
-aceite
-sal
-azúcar

Elaboración:

Paso1 : Trozeamos la carne quitando el hueso si lo tiene, salpimentamos y freimos en aceite.

 Paso 2: Añadimos los pimientos de padrón y ponemos un poquito de sal.

 Paso 3: Añadimos ahora el tomate triturado sin piel y le añadimos una pizca de azúcar, lo dejamos freir a fuego lento hasta que reduzca.

 Paso 4: El acompañamiento lo he realizdo con unas patatas asadas al microondas, que consiste solamente en ponerlas muy bien lavadas en un plato apto para el micro, les ponemos una cantidad generos de sal por encima, un chorrito de aceite y cubrimos el plato con papel film y 10 minutos en el micro.

Espero que os guste,
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Utensilios de cocina

Buscando utensilios de cocina me he encontrado con ésta genial idea diseñada por Gillian Westley para: http://www.josephjoseph.com/ podeis verla en la página.

Su  diseño   evita que la cabeza toque la superficie de cocción, para que la encimera. no se manche lo que nos permite un mayor higiene a la hora de cocinar.

Receta de Santi Santamaría

Hoy día 16 de febrero de 2011 fallece el cocinero Santi Santamaría:  que mejor que recordarlo que con una de sus recetas:

• 4 filetes de merluza de pincho
• 240 g de alubias del ganxet cocidas
• 1 copa de fino o manzanilla
• 100 g de morro y oreja de cerdo cocidos
• 1/2 l de caldo de verduras
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 4 cucharadas soperas de cebollino picado
• 1 escalonia picada
• mantequilla
• sal

Salar los filetes de merluza.
Rehogar la escalonia con aceite y mantequilla, mojar con el fino y reducir a seco. Agregar las alubias y mojar con el caldo. Añadir el morro y la oreja y cocer el conjunto durante 10 minutos. Salpimentar y añadir el cebollino. Retirar del fuego y ligar con una nuez de mantequilla.
Hacer a la plancha la merluza.
Montar el plato y decorar con el cebollino.

Podéis conocer algunas como éstas en su blog: http://blog.santisantamaria.com/

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Sopa de ajo a mi estilo 1

Empiezo explicando mi afición por la sopa de ajo que suelo hacer de varias maneras, (todo depende de los ingredientes que tengamos ese día) pero siempre hay unos ingredientes en casa que nunca fallan y siempre están ahí para sacarnos de cualquier apuro, en fin, para esta receta he utilizado:

-pimentón dulce
-ajos
-cebolla
-tomate
-chorizo de sarta dulce
-huevos
-pan rallado

Ingredientes estrella en cualquier cocina y que seguro que tienes en casa:

Paso 1: sofreimos el ajo y la cebolla muy picado

Paso 2: Añadimos el chorizo, pimentón y tomate triturado

 Paso 3:  Añadimos el pan rallado y seguimos sofriendo

 Paso 4: añadimos agua, hoy he utilizado agua pero de normal y lo recomiendo utilizo caldo de jamón, con el caldo de jamón está realmente rico, pero si no se tiene como era mi caso se le añade agua.

Paso 5: añadimos los huevos, la cantidad depende de los comensales yo añado uno por persona , lo dejamos un par de minutos y servir.

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Ensalada de arcoiris

Esta rica ensalada ha sido el resultado de la combinación de los siguientes ingredientes:
-lechuga romana a tiras
-taquitos de quesos variados para ensalada, (vienen en una bolsa en el super)
-maiz dulce
-atún
-un tomate troceado a taquitos
-pechuga de pavo cocida a taquitos
-un ajo muy muy picado
-aceite de oliva
-orégano

Pollo al microondas 2(con patatas a las hierbas provenzales)

Esta receta es fácil, fácil, pues está hecha en el microondas, por lo que los ingredientes son:
-pollo troceado
-un sobre de hierbas provenzales para pollo son unos sobres que hay en el supermercado.
-un bote de cerveza
-aceite
-sal

 Elaboración:

Paso 1: introducir todos los ingredientes en un bol apto para microondas

Paso 2: Tapar el bol con papel film

Paso 3: durante 25 minutos a potencia máxima,(esto dependerá del microondas) y listo a zampar: