Tortilla de patatas con pimiento y ajos tiernos

Hay muchas tortillas pero esta no la había probado, me ha gustado mucho la mezcla y por eso la recomiendo para que la probéis. La receta es muy sencilla, igual que cuando hacemos una tortilla de patata:

Ingredientes:

-5 huevos

-patatas

-pimiento rojo

-ajos tiernos

Elaboración:

 hacemos la tortilla de patata  añadíendole a las patatas mientras las freimos los ajos tiernos y el pimiento rojo cortados a tiritas.

 Mientras se frie, batimos los huevos, cuando está mezclamos lo frito con los huevos y la cuajamos en la sartén. Le damos la vuelta y listo.

There are many omelets but this had not tried, I liked the mix and that's why I recommend to probeis. The recipe is very simple, just like when we make an omelette: 

ingredients: 

-5 eggs 

-potatoes 

red-pepper 

tender-garlic 

Preparation: 

  we omelette potatoes while adding the garlic and fry the red pepper cut into strips. 

  While we frie, beat the eggs, when it is mixed with fried eggs and cuajamos in the pan. We turn and go.

Es gibt viele Omeletts aber das hatte nicht versucht, ich mochte die Mischung, und deshalb empfehle ich probeis. Das Rezept ist sehr einfach, wie wenn wir ein Omelett: 

Zutaten: 

-5 Eier 

-Kartoffeln 

Red-Pfeffer 

Ausschreibungs-Knoblauch 

Zubereitung: 

  wir Omelette Kartoffeln unter Zugabe von Knoblauch und braten Sie die Paprika in Streifen schneiden. 

  Während wir frie, schlagen Sie die Eier, wenn sie mit gebratenen Eiern und cuajamos in der Pfanne gemischt. Wir drehen und gehen.

Il existe de nombreuses omelettes mais n'avaient pas essayé, j'ai bien aimé le mélange et c'est pourquoi je recommande à probeis. La recette est très simple, tout comme lorsque nous faisons une omelette: 

ingrédients: 

-5 oeufs 

-Pommes de terre 

poivron rouge 

tendre à l'ail 

préparation: 

  nous omelette de pommes de terre tout en ajoutant l'ail et faire revenir le poivron rouge coupé en lanières. 

  Bien que nous Frie, battre les œufs, lorsqu'ils sont mélangés avec des oeufs frits et cuajamos dans la poêle. Nous tournons et passons.

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Huevo al queso de cabra y más

 se conoce como Abisinios a los huevos duros rebozdos en tempura, pero he querido variarlo y hacerlo a mi estilo, espero que guste..

Ingredientes para dos personas:

-2 huevos

-rulo de queso de cabra (la cantidad es a gusto, pero yo he puesto medio rulo de queso)

-paté de campaña (la cantidad yo he puesto medio bote pequeño de paté)

-harina y agua para hacer la tempura

-nata líquida un paquete pequeño

-tiras de bacon

-2 ajos

-un trocito pequeño de queso azul

-salsa de soja

-pimienta molida

-una pizca de sal.

Paso 1: Hacemos los huevos duros y les quitamos la yema.





known as the Abyssinian rebozdos boiled eggs in tempura, but I wanted to change it and do it my style, I hope you like it .. 

Ingredients for two: 
-2 eggs 
-loop goat cheese (the amount is welcome, but I put a half loop of cheese) 
-pate campaign (the amount I put medium small boat pate) 
-flour and water to make the tempura 
liquid-cream a small package 
-strips of bacon 
-2 garlic 
-a small piece of blue cheese 
soy-sauce 
ground-pepper 
-a pinch of salt. 



Step 1: We boiled eggs and remove them bud.






wie die Abessinier rebozdos gekochte Eier in Tempura bekannt, aber ich wollte es ändern und tun es mein Stil, ich hoffe es gefällt euch .. 

Zutaten für zwei: 
-2 Eier 
-Loop-Ziegenkäse (der Betrag ist willkommen, aber ich habe eine halbe Schleife von Käse) 
Pate-Kampagne (die Menge habe ich mittel kleinen Boot Pastete) 
-Mehl und Wasser, um die Tempura machen 
Flüssig-Eis ein kleines Paket 
-Streifen von Speck 
-2 Knoblauch 
-Ein kleines Stück Blauschimmelkäse 
Soja-Sauce 
Boden Pfeffer 
-Eine Prise Salz. 



Schritt 1: Wir gekochte Eier und entfernen Sie sie Knospe.

Connu sous le nom d'Abyssinie rebozdos œufs durs en tempura, mais je voulais changer et faire mon style, j'espère que vous l'aimez .. 

Ingrédients pour deux: 
-2 oeufs 
boucle de fromage de chèvre (le montant est le bienvenu, mais j'ai mis une boucle de la moitié du fromage) 
-Pate campagne (le montant moyen je mets petit pâté de bateau) 
-Flour et de l'eau pour faire le tempura 
Liquide crème un petit paquet 
-bandes de lard 
-2 ail 
-Un petit morceau de fromage bleu 
sauce de soja 
Rez-de-poivre 
-Une pincée de sel. 


Étape 1: Nous bouillir les œufs et les supprimer bourgeon.

 Paso 2: Mezclamos en un bol: las yemas, el queso de cabra y el paté de campaña. Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea, es como un paté.

Step 2: Mix in a bowl: egg yolks, goat cheese and pate campaign. Mix until well blended, is like a pate.

Schritt 2: Mischen Sie in einer Schüssel: Eigelb, Ziegenkäse und Pastete Kampagne. Mischen, bis gut gemischt, ist wie eine Pastete.

Étape 2: Mélanger dans un bol: jaunes d'œufs, le fromage de chèvre et campagne de pâté. Bien mélanger, c'est comme un pâté.

 Paso 3: Rellenamos las claras con la mezcla.



Step 3: Fill the egg whites with the mixture.

Schritt 3: Füllen Sie das Eiweiß mit der Mischung.

Étape 3: Remplir les blancs d'oeufs avec le mélange.

 Paso 4: sumergimos los huevos en tempura (mezcla de harina y agua fría, que esté bastante espesa) y los freimos.



Step 4: immerse the eggs in tempura (mixture of flour and cold water, which is quite thick) and fry.




Schritt 4: Tauchen Sie die Eier in Tempura (Mischung aus Mehl und kaltem Wasser, die ziemlich dick ist) und braten.




Étape 4: plonger les oeufs en tempura (mélange de farine et d'eau froide, ce qui est assez épais) et les faire frire.

 Paso 5: Para la salsa ponemos a freir las tiras de bacon con los ajos muy muy picados.

Step 5: For the sauce put to fry the bacon strips with very finely chopped garlic.




Schritt 5: Für die Sauce put die Speckstreifen mit sehr fein gehacktem Knoblauch anbraten.




Étape 5: Pour la vente de sauce à frire les tranches de bacon avec de l'ail très finement haché.

 Paso 6: Añadimos la nata, pimienta, el queso azul, la salsa de soja y reducir.





Step 6: Add the cream, pepper, blue cheese, soy sauce and reduce.




Schritt 6: Die Sahne, Pfeffer, Käse, Sojasauce und zu reduzieren.





Etape 6: Ajouter la crème, le poivre, fromage bleu, la sauce soja et laisser réduire.

 Y servir la salsa por encima de los huevos.


And serve the sauce over the eggs.


Und servieren Sie die Sauce über die Eier.



Et servir la sauce sur les oeufs.

Carne con pimientos de padrón

Ingredientes:

-pimientos de padrón
-chuletas de aguja de cerdo
-tomate pera
-patatas
-aceite
-sal
-azúcar

Elaboración:

Paso1 : Trozeamos la carne quitando el hueso si lo tiene, salpimentamos y freimos en aceite.

 Paso 2: Añadimos los pimientos de padrón y ponemos un poquito de sal.

 Paso 3: Añadimos ahora el tomate triturado sin piel y le añadimos una pizca de azúcar, lo dejamos freir a fuego lento hasta que reduzca.

 Paso 4: El acompañamiento lo he realizdo con unas patatas asadas al microondas, que consiste solamente en ponerlas muy bien lavadas en un plato apto para el micro, les ponemos una cantidad generos de sal por encima, un chorrito de aceite y cubrimos el plato con papel film y 10 minutos en el micro.

Espero que os guste,
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Utensilios de cocina

Buscando utensilios de cocina me he encontrado con ésta genial idea diseñada por Gillian Westley para: http://www.josephjoseph.com/ podeis verla en la página.

Su  diseño   evita que la cabeza toque la superficie de cocción, para que la encimera. no se manche lo que nos permite un mayor higiene a la hora de cocinar.

Receta de Santi Santamaría

Hoy día 16 de febrero de 2011 fallece el cocinero Santi Santamaría:  que mejor que recordarlo que con una de sus recetas:

• 4 filetes de merluza de pincho
• 240 g de alubias del ganxet cocidas
• 1 copa de fino o manzanilla
• 100 g de morro y oreja de cerdo cocidos
• 1/2 l de caldo de verduras
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 4 cucharadas soperas de cebollino picado
• 1 escalonia picada
• mantequilla
• sal

Salar los filetes de merluza.
Rehogar la escalonia con aceite y mantequilla, mojar con el fino y reducir a seco. Agregar las alubias y mojar con el caldo. Añadir el morro y la oreja y cocer el conjunto durante 10 minutos. Salpimentar y añadir el cebollino. Retirar del fuego y ligar con una nuez de mantequilla.
Hacer a la plancha la merluza.
Montar el plato y decorar con el cebollino.

Podéis conocer algunas como éstas en su blog: http://blog.santisantamaria.com/

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Sopa de ajo a mi estilo 1

Empiezo explicando mi afición por la sopa de ajo que suelo hacer de varias maneras, (todo depende de los ingredientes que tengamos ese día) pero siempre hay unos ingredientes en casa que nunca fallan y siempre están ahí para sacarnos de cualquier apuro, en fin, para esta receta he utilizado:

-pimentón dulce
-ajos
-cebolla
-tomate
-chorizo de sarta dulce
-huevos
-pan rallado

Ingredientes estrella en cualquier cocina y que seguro que tienes en casa:

Paso 1: sofreimos el ajo y la cebolla muy picado

Paso 2: Añadimos el chorizo, pimentón y tomate triturado

 Paso 3:  Añadimos el pan rallado y seguimos sofriendo

 Paso 4: añadimos agua, hoy he utilizado agua pero de normal y lo recomiendo utilizo caldo de jamón, con el caldo de jamón está realmente rico, pero si no se tiene como era mi caso se le añade agua.

Paso 5: añadimos los huevos, la cantidad depende de los comensales yo añado uno por persona , lo dejamos un par de minutos y servir.

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Ensalada de arcoiris

Esta rica ensalada ha sido el resultado de la combinación de los siguientes ingredientes:
-lechuga romana a tiras
-taquitos de quesos variados para ensalada, (vienen en una bolsa en el super)
-maiz dulce
-atún
-un tomate troceado a taquitos
-pechuga de pavo cocida a taquitos
-un ajo muy muy picado
-aceite de oliva
-orégano

Pollo al microondas 2(con patatas a las hierbas provenzales)

Esta receta es fácil, fácil, pues está hecha en el microondas, por lo que los ingredientes son:
-pollo troceado
-un sobre de hierbas provenzales para pollo son unos sobres que hay en el supermercado.
-un bote de cerveza
-aceite
-sal

 Elaboración:

Paso 1: introducir todos los ingredientes en un bol apto para microondas

Paso 2: Tapar el bol con papel film

Paso 3: durante 25 minutos a potencia máxima,(esto dependerá del microondas) y listo a zampar:

Receta de cerdo en salsa de soja

Ingredientes:
-cinta de lomo de cerdo
-pimiento verde
-cebolla
-salsa de soja
-pimienta, aceite y sal.

Cortamos el lomo a tiras y sal pimentamos, lo hacemos en la sartén con un poco de aceite, y luego le añadimos el pimiento verde y la cebolla cortado en juliana, cuando ya está todo hecho le añadimos la salsa de soja, y lo dejamos hacer un poquito más. Yo lo he acompañado con unas patatas fritas al estilo, "patatas a lo pobre" y estaba buenísimo.

Crema tutti verduri

Ingredientes:

-calabacín

-zanahoría

-Puerro

-calabacín

-apio

-patata

-tomate cherry

Para la elaboración de esta crema de verduras: ponermos a hervir en una olla todos los ingredientes troceados, y cuando estén hechos, sacamos casi todo el caldo(lo podemos reservar para otro día hacer sopa) Pues lo trituramos todo añadiéndole aceite , sal, y un trozo de queso curado de oveja.

ingredients: 

-zucchini 

-carrot 

-Leek 

-zucchini 

-celery 

-potato 

cherry-tomato 

In preparing this vegetable cream: ponermos to boil in a pot all ingredients chopped, as they are made​​, we took most of the broth (we can reserve for another day making soup) Well we crush all adding oil, salt, and a piece of cheese from sheep.

Zutaten: 

Zucchini-

Carrot-

Lauch-

Zucchini-

Sellerie-

-Kartoffel 

Kirschtomaten 

Bei der Vorbereitung dieses Gemüsecreme: ponermos in einem Topf alle Zutaten gehackt zu kochen, wie sie gemacht werden, die meisten von der Brühe haben wir (wir für einen anderen Tag die Suppe reservieren können) Nun, wir alle zu vernichten Zugabe von Öl, Salz und ein Stück Käse aus Schaf.

Ensalada de Sepia al pimentón

Ingredientes:
-sepia
-pimentón
-cebolla
-tomate concentrado
-escarola

Receta:
Cortamos a trozos la sepia y la ponemos en una sartén, cortamos la cebolla muuy picada y se la añadimos, después el pimentón y una cucharada de tomate concentrado. Y ya está
Después ponemos todo sobre un lecho de escarola.

Ensalada de falsas gulas

¿Ensaldas de falsas gulas?
Pues sí, aunque éste sea el nombre de la receta, hay que decir que el ingrediente es el "surimi" o "palitos de cangrejo" .
 Tengo que empezar contando que ni me gusta ese delicioso manjar como son para algunos las gulas, ni en un principio me gustaban los palitos de cangrejos esos pero cuando los probé de está forma , la verdad esque resultaron deliciosos.
 Con todo esto decir que el nombre la receta a venido por ese parecido a la vista que tiene con el delicioso manjar (que no para mi).
Ingredientes:
-tronquitos de surimi o palitos de cangrejo
-ajo
-vino blanco(en este caso utilizé rosado pero originalmente la receta llevaba vino blanco, a gusto)
-lechuga
-tomate cherry
-sal

Receta:
Primero cortamos el surimi a tiras muy finitas, o bien, en el super vienen unas bolsas ya cortado de está forma, las incorporamos en la sarten con ajo muuy picado y sal, en un par de minutos ponemos el vino blanco, y lo dejamos hasta que se evapore el caldo.
Añadimos todo a unas hojas de lechuga iceberg cortada a tiras y unos tomates cherrys y a DISFRUTAR está delicioso

paella de marisco de la mia mama

Ingredientes:

-calamar

-sepia

-atun

-chirlas

-gambas

-consomé de marisco

-aceite de oliva

-tomate

-ajo

-perejil

-colorante

-pimentón

-sal

Receta:

Primero se sofrie el marisco con el aceite, cuando está sofrito hacemos un majado con el ajo picado y  el perejil y se lo añadimos,

seguidamente añadimos el tomte tritturado,

después un poco de pimentón, les damos unas vueltas y se le añade un consome de marisco, cuando esté hirviendo añadimos el arroz y el colorante.

ingredients: 

-squid 

-sepia 

-tuna 

-clams 

-shrimp 

-seafood broth 

-olive oil 

-tomato 

-ajo 

-parsley 

-dye 

-paprika 

-salt 

Recipe: 

First the seafood with oil sofrie, when we make a sauce with crushed garlic and parsley and add it, 

then we add the tritturado tomte, 

after a little paprika, we give a few turns and adds a seafood consomme, when boiling add the rice and food coloring.